कानपुर में एक मशहूर रेस्टोरेंट में हाल ही में खाद्य विभाग ने जो खुलासा किया, वह सच में चौकाने वाला था. अगर आप भी बाहर रेस्टोरेंट में खाना पसंद करते हैं, तो इस खबर को पढ़ना आपके लिए बेहद जरूरी है. क्या आपने कभी सोचा है कि रेस्टोरेंट में खाना किस तरह से तैयार होता है और क्या वह पूरी तरह से सुरक्षित है? ये सवाल कानपुर के एक रेस्टोरेंट में खाद्य विभाग की टीम की छापेमारी के बाद से तेज हो गए हैं. रेड में वहां के किचेन का नजारा किसी हॉरर फिल्म से कम नहीं था.
टीम ने देखा कि रेस्टोरेंट की फर्श, छत और दीवारें पूरी तरह से गंदी थीं. किचन के स्टोरेज एरिया में कॉकरोच इधर-उधर घूम रहे थे. डीप फ्रीजर खोला गया तो वह भी गंदगी से भरा हुआ था और अंदर वेज और नॉनवेज खाद्य पदार्थ एक साथ रखे हुए थे. यह देखकर खाद्य विभाग के अधिकारी भी हैरान रह गए.
एक्सपायर चीजें
जांच में यह भी पाया गया कि किचन में खुले नाले थे, जिनमें पानी जमा हो रहा था और तेज बदबू आ रही थी. कई खाद्य पदार्थ जैसे दूध, केचप, मसाले और अन्य चीजें एक्सपायर हो चुकी थीं, लेकिन फिर भी इन्हें स्टोर किया गया था. इतना ही नहीं, पानी की जांच में साफ हुआ कि यहां पानी की गुणवत्ता भी ठीक नहीं थी.
जब टीम ने और भी ध्यान से जांच की, तो पाया कि डीप फ्रीजर ओवरलोडेड था और खाद्य पदार्थों के पैकेट्स पर चूहे की लीद पड़ी हुई थी. यहां तक कि प्रोसेसिंग एरिया में बिल्लियां भी घूम रही थीं. और तो और, कुछ सब्जियां सड़ी हुई पाई गईं, जो पूरी तरह से खाने के लिए अनुपयुक्त थीं.
नमूना जांच के लिए भेजा गया
खाद्य विभाग के सहायक आयुक्त संजय प्रताप सिंह ने बताया कि उन्होंने कई खाद्य पदार्थों के नमूने लिए हैं और इन्हें जांच के लिए भेजा गया है. उन्होंने यह भी कहा कि रेस्टोरेंट का किचन इतनी खराब स्थिति में था कि इसे तुरंत बंद कर दिया गया है और इसे आगे चलाने की अनुमति नहीं दी जाएगी.
यह घटना कानपुर के सभी खाने प्रेमियों के लिए एक बड़ा सबक है. हम सब बाहर खाते समय यह उम्मीद करते हैं कि खाना सुरक्षित और साफ होगा, लेकिन हमें यह सुनिश्चित करना चाहिए कि वह रेस्टोरेंट सही तरीके से ऑपरेट कर रहा है या नहीं. अगर आपको बाहर खाने का मन है, तो अगली बार रेस्टोरेंट का वातावरण और उसकी सफाई जरूर चेक करें.
